Mezcal

Fotografia de un caballito de mezcal con gusano de maguey

"Para todo mal mezcal, y para todo bien, tambien..." reza el dicho popular.
El mezcal proviene de la fermentacion de las pencasdel maguey, de hecho sus raices en nahuatl vienen de "metl" (maguey) e "ixcalli" (cocido).
Por su caracteristico sabor mas fuerte que el tequila se ha posicionado como una novedad en el ambito internacional de las bebidas ethilicas, sin duda lo que mas llama la atencion son aquellas botellas que en su interior contienen un pequeño gusano de maguey (muy apreciado por los extranjeros como una caracteristica extraña y atractiva de referencia a la entomofagia o alimentacion con insectos).
Cuando visite Mexico no deje pasar la oportunidad de acompañar sus comidas con un mezcal o de llevar a su destino una botella del mismo.